廣州人愛喝早茶,早已是個不爭的事實。早茶,不僅成為廣州人的生活內(nèi)容之一,更升華成這個城市性格的一部分,熨貼而平易。
近年來,井岡老區(qū)社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,全國各地的經(jīng)濟(jì)文化交流日益頻繁,吉安人的生活越來越豐富,生活方式也日漸多樣化,粵式早茶開始走進(jìn)我們的生活,并逐步受到吉安人所推崇。文山國際大酒店順應(yīng)潮流,滿足市民飲品‘早茶’的需求,特地從廣州重金聘請早點大師,推出500多款粵式早茶及宵夜,廣大市民人在吉安就能夠享受品嘗到正宗的粵式早茶。在四星級賓館----文山國際大酒店喝早茶,對于我們吉安人來說,是星級享受,工薪消費。一個人只要花上十元錢,就可以品嘗到正宗的粵式早茶。
“為名忙,為利忙,忙里偷閑,飲杯茶去；勞心苦,勞力苦,苦中作樂,拿壺酒來�！奔胰司蹠嫴�,朋友相會要飲茶,忙時飲,閑時飲……就讓我們來聽一聽吉安美食愛好者心中的早茶。
一壺好茶,幾道點心,看看報紙,敘敘家常,即使什么都不做,光是靜靜的品味這一切,已然是種享受。
許多在廣東工作過的吉安人,在廣東喝過早茶的吉安人,回到家里后,對早茶的回味是意味深長的。當(dāng)他們這群人得知吉安有了早茶之后,心底那份思慕總有一個了卻的地方,他們常用這種方式來談工作,談生意,交朋友,敘友情,他們與廣東客人、朋友之間的交往經(jīng)常采取喝早茶這種方式。因此,他們與廣東客人、朋友之間的交往,彼此之間的心里距離就更近了,溝通也更方便了。
對吉安人而言,家人之間,親戚之間,朋友之間,商人之間,單位之間,早茶也成為他們交流、聊天、公務(wù)、經(jīng)商、敘事、談情的一個好的載體。
茶點,即是茶水與點心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶……點心的種類就更多了�；浭皆绮�,點心一般分為小點,中點,大點,特點,超點。小點一般是由香煎芝麻棗等小點心構(gòu)成,然后等而上之,蝦餃、叉燒包、馬拉糕、奶黃包、蓮容包、蟹粉小籠包、干蒸燒賣、蒸排骨、鳳爪等等,再名貴的還有魚翅餃、帶子餃等,再加上各種粥類和腸粉,簡直就是數(shù)不完。
文山國際大酒店的早茶采取中西結(jié)合,配合本地小菜相配合,廣東工藝與本地口味相結(jié)合,既體現(xiàn)了正宗的粵式早茶,又迎合了吉安本地人的口味；每天可以推出40多個品種。據(jù)該酒店早茶服務(wù)員反映,文山國際大酒店粵式早茶中的水晶菜餃、水晶蝦餃、灌湯小籠包、酥層蛋撻、胡椒豬肚湯、沙姜牛肚湯、清蒸鮮肉排、香味蒸鳳爪、蜜汁叉燒包、法國牛角包、皮蛋瘦肉粥等早茶品種是客人們最為滿意的點心。
文山國際大酒店粵式早茶成為吉安人生活中的一種享受,成為吉安人又一個消費休閑、商務(wù)活動的場所。（吉安晚報)
